只要知道这个就能入门调酒：调制鸡尾酒的六大基酒

　　开始学习调酒时，我们需要先了解一些鸡尾酒的基础知识。

　　鸡尾酒有人觉得是酒，有人则觉得更像是饮料;主要是因为一般的鸡尾酒都是由两种或两种以上的酒混合上果汁、汽水调制而成。

　　鸡尾酒中加入的酒，俗称基酒(也可称为酒基)。基酒是一杯鸡尾酒的主料，它能起到决定性的主导作用。

　　虽然葡萄酒，中国的白酒、黄酒，日本的清酒等都可以用来调制鸡尾酒，但是传统的用于调制鸡尾酒的六大基酒分别是：金酒、威士忌、白兰地、龙舌兰、朗姆酒、伏特加。

　　一、金酒(Gin)，又名琴酒、杜松子酒

　　原料：大麦芽，稞麦，杜松子

　　特色：酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适。

　　主要分类：英国金酒、荷兰金酒、美国金酒、果味金酒

　　只要知道这个就能入门调酒：调制鸡尾酒的六大基酒

　　二、威士忌(Whisky、Whiskey)

　　原料：大麦、玉米、黑麦等

　　特色：色泽棕黄带红，气味焦香

　　主要分类：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌

　　三、白兰地(Brandy)

　　原料：水果，一般是葡萄

　　特色：口感柔和，香味纯正

　　主要分类：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地

　　四、龙舌兰(Tequila)

　　原料：龙舌兰草

　　特色：香气突出，口味凶烈

　　主要分类：Tequila--Tequila、Pulque、Mezcal--Mezcal

　　五、朗姆酒

　　原料：甘蔗

　　特色：口感细致甜润，香味芬芳馥郁

　　主要分类：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等

　　六、伏特加酒(Водка)

　　原料：谷物或马铃薯

　　特色：酒质晶莹澄澈，无色且清淡爽口

　　主要分类：俄罗斯伏特加、波兰伏特加、其他国家伏特加